エクラン・ビジュー(宝石箱)タルト&生ケーキ

エクラン・ビジュー

「エクラン・ビジュー」は「宝石箱」という意味です。
タルトに盛り付けるフルーツは全て素材から使用し、缶詰やカットフルーツを一切使っておらず、
新鮮な美味しさを保つために全てのタルト商品を冷凍せずに冷蔵で届けています。
タルトの生地に使う小麦粉からカスタードクリームの卵に至るまで厳選した最良の原材料を取り寄せ、
生地作りや練り込み、焼上げといったほとんどの工程を機械に頼らずに手作業で丹念に作り上げているため、
安心してタルトを味わえます。

エクラン・ビジューが
選ばれる理由

Reasons of ecrin bijoux

1

冷蔵で届くから
フルーツが新鮮で
ジューシー

2

タルトの生地が
サクサクした食感で
しっとりおいしい

3

保存料・着色料が
使われていないから
安心安全

4

季節ごとに
産地を厳選した
限定タルトも楽しめる

季節限定タルト

Seasonal Tarte

チリ産 “トンプソン・シードレス” のタルト

チリ産 “トンプソン・シードレス” のタルト

白ぶどうのトンプソンシードレスは、長楕円形で皮は薄くパリッとした歯ざわりでジューシー、名前の通り種がほとんど無くそのまま食べられます。
アーモンド風味の甘めのタルト生地に、中はカスタードクリーム、そして今が旬のチリ産トンプソンをふんだんに敷き詰め、ピスタチオと乾燥させたレモンのチップを添えました。

菓子工房ミュゼ・ド・ガトーは、タルト(洋菓子)やケーキの通信販売を行っています。
タルトに盛り付けるフルーツは全て素材から使用し、缶詰やカットフルーツを一切使っておらず、新鮮な美味しさを保つために全てのタルト商品を冷凍せずに冷蔵で届けています。
タルトの生地に使う小麦粉からカスタードクリームの卵に至るまで厳選した最良の原材料を取り寄せ、生地作りや練り込み、焼上げといったほとんどの工程を機械に頼らずに手作業で丹念に作り上げているため、安心してタルトを味わえます。

フロマージュ・ア・ラ・クレーム “キリ”のタルト

フロマージュ・ア・ラ・クレーム “キリ”のタルト

フランスの大地で育てられた牛から採れた新鮮なミルクと、生クリームで作られたコクのあるクリームチーズを、サクサクした食感のタルト生地に流し込み焼き上げました。
相性の良いブルーベリーを敷き詰めカラント(赤すぐり)を添えました。

菓子工房ミュゼ・ド・ガトーは、タルト(洋菓子)やケーキの通信販売を行っています。
タルトに盛り付けるフルーツは全て素材から使用し、缶詰やカットフルーツを一切使っておらず、新鮮な美味しさを保つために全てのタルト商品を冷凍せずに冷蔵で届けています。
タルトの生地に使う小麦粉からカスタードクリームの卵に至るまで厳選した最良の原材料を取り寄せ、生地作りや練り込み、焼上げといったほとんどの工程を機械に頼らずに手作業で丹念に作り上げているため、安心してタルトを味わえます。

ケーキ

Cake

オプション

Option

作りたての美味しさを
心を込めてお届けします

作りたての美味しさを心を込めてお届けします 作りたての美味しさを心を込めてお届けします 作りたての美味しさを心を込めてお届けします 作りたての美味しさを心を込めてお届けします

生地づくり・練り込み・焼き・仕上げまで、そのほとんどの工程を機械にたよることなく、
目と舌と、卓越した感性と心配りで、手間ひまかけ、お客様に召し上がっていただくまでが洋菓子づくりと考えます。
味の美しさ、見た目の美しさ、色の美しさにこだわり、
手にしたとき、ほっとしたぬくもりや、やさしさを感じる、そんなお菓子づくりを目指しています。

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